これぞパティスリーの世界、オテルドゥース（Hotel Douce、오뗄듀스）

これでもかという程に、街のいたるところにコーヒーショップやカフェが乱立するのがソウルらしいところ。特に、弘大（ホンデ）エリアに行くと、それぞれが趣向を凝らしたオリジナリティ高いカフェが200軒以上存在します。

そんな韓国ソウルの中でも、270以上の現地ブロガーさんに取り上げられる人気のパティスリーカフェが、今回ご紹介をさせていただきますオテルドゥース（Hotel Douce、오뗄듀스）です。

洋菓子界の実力がわかる、オテルドゥース（Hotel Douce、오뗄듀스）

ソウルの繁華街でよく見かけるフランスパンのチェーン店、「バリバケット」や「パリクロワッサン」に足を運んだことがある方であればご存知だと思うのですが、正直なところ、味の基準がまだまだ低いなという印象を受けてしまいます。この味でチェーン展開できるのか、と思うほどの味といいましょうか。

ですので、僕の中では、韓国ソウルで美味しいパンや洋菓子をいただくという考えが最近まではあまりありませんでした。ところがです、近年の韓国のパティスリー業界の真の実力を知ることができたお店がありました。

今回お邪魔したオテルドゥース（Hotel Douce）は、チョン・ホンヨン氏がオーナーシェフを務めるお店なのですが、何を隠そう、このチョン・ホンヨン氏、あの大人気美食グルメ番組「水曜美食会」のパンの会でゲストパネラーとして出演をしたほどの実力者。そんなオテルドゥースが、ロッテホテルからも徒歩圏の支庁エリアにあるSFC（ソウルファイナンスセンター）の地下にカフェをオープンしています。

地下を歩くと、一番奥にオテルドゥース（Hotel Douce、오뗄듀스）があります。

オテルドゥース（Hotel Douce、오뗄듀스）の人気メニューは

オテルドゥース（Hotel Douce）で有名なのは、オリジナルのソフトクリームとクロワッサン、エクレアです。パン屋さんというよりは、パティシエの方が展開する洋菓子カフェのようなイメージが近いと思います。世界観で言えば、東京にあるAUX BACCHANALES（オーバカナル）が似ています。

このエクレアの横にあるカスタードクリームが挟まれたミルフィーユも話題になっている商品の一つ。見た目からしても、丁寧に作られていることがわかり、クオリティの高さが感じられます。

パンに関しては、ドイツ系のハードなパンではなく、フランス系のパンが並びます。

オテルドゥース（Hotel Douce）のソフトクリームのお味は？

レジ横のメニュー表真横にディスプレイされるほど、人気なのがこのソフトクリーム。1つW4,000です。この日は１＋１キャンペーンが展開されていて、ソフトクリームを注文すると、もう1つが無料でついてきました。

こちらが、そのオテルドゥース（Hotel Douce）のソフトクリーム。

拡大したものが、こちら。（左に写っている袋が絵的に汚くてごめんなさい。笑）

白いソフトクリームの中に、ぽつぽつと点がありますが、これはバニラビーンズでして、相当な量が入っていることが見た目からでも伝わります。

そして食べてみました。

芳醇なバニラビーンズの甘さが口の中に広がり、ねっとりとした甘いソフトクリームを至極なものに仕立て上げています。これほどまでにバニラビーンズを感じるバニラソフトクリームというのは、なかなかレアだと感じます。美味しいソフトクリームというと、乳脂肪分の高い濃厚な牛乳を使っていることが美味しいと感じる百味堂のソフトクリームのようなものもあれば、こちらのようにバニラビーンズの美味しさが際立つものもあるのだな、と勉強になりました。

オテルドゥース（Hotel Douce）のクロワッサンも

せっかくなので、クロワッサンも注文してみました。表面の照りが、食欲をそそります。

パサパサっとしたクロワッサンだと、ボロボロとクロワッサンのかけらが落ちがちですが、こちらはしっかりとまとまっています。

クロワッサンの中身は、この通り。何層にも重なる生地の間にも細かな蜂の巣のような空洞がきちんとできています。

そして実食です。

これもまた美味しい！　クロワッサンにも幾つか種類がありますが、オテルドゥース（Hotel Douce）のクロワッサンは、非常にしっとりとしていて、表面のシロップの甘さも際立つものでした。もしかすると、「さくっ」「ふわっ」「パリッ」とした食感のクロワッサンが好きな方には、ちょっとしっとりし過ぎているかもしれません。この辺りは、好みの世界だと思われます^^

 

ソフトクリームのバニラビーンズしかり、クロワッサンのシロップの甘さしかり、パティシエの手による丁寧かつ上品な洋菓子の世界観が感じられた美味しいお店でした。席も20席程度はありましたし、ちょっと休憩がてら甘いものを、でもちょっと美味しいものを、なんて時にはすごくおすすめな場所だと思いました。スイーツですので、テイクアウトしてホテルやどこか公園などで食べてみるのも、また乙だと思います^^

 

オテルドゥース（Hotel Douce）のSFCの場所は、こちらです。

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